沈怀恩脾气极好，挨怼了还笑眯眯的认错，“是我说错了，姑娘早。”
“嗯。”
沈南栀点点头，高冷疏离，前世女总裁的范儿摆出来，让沈怀恩眼底多了些惊艳，第一次在一个女孩子身上看到了强大的自信和果决，好像利刃出鞘一样，让人移不开眼。
“家里多了几个下人，我闲来无事，帮你教导他们可好？”
“你懂这个？”
沈怀恩解释道：“略懂吧，我好像以前生活的家里也有奴才，知道奴才们该做什么，这个也不难。”
“莫非你以前是哪个大家族的管家？挺年轻的，能做到管家的位置挺厉害啊。”
沈南栀觉得吧，古代的管家相当于管理层了，能做管家也是有点儿能力的。
“行吧，你看着办。”
沈怀恩又道：“那几个孩子沈姑娘你打算摆在什么身份？”
“这个很重要吗？”
“当然重要，若是小主子，就得是主子的待遇，若是奴仆，就要接受奴仆的教导，若是亲戚，就是半个主子，身份得搞清楚了。 ”
沈南栀道：“亲戚吧。”
沈怀恩没多说，“好，我知道怎么安排， 厨房那边云香一个人忙不过来，还需要买几个粗使婆子，或者是八九岁的小丫鬟，小厮跑跑腿儿， 家里才能运转开来。”
“ 还要买人？家里就我一个主子而已，要这么多人伺候吗？”
她前世也就用两个保姆，一个做饭一个收拾家务而已啊。
沈怀恩道：“一个家族想要运转开，各个地方都得有人，这已经是很精简了，账房，管事儿，采买都是我来担任了，若是各个地方都要配齐人手， 最少也要二十多个。”
“这么多？我养得起吗？”
沈南栀愿意养干活的员工，能创造利益，不吃白饭，家里用这么多下人总觉得太浪费。
沈怀恩又道：“所以我想问的是家里的财务状况，才好安排人手，制定未来的计划，饮食采买的档次。”
沈南栀觉得他有点儿东西，懂得挺多的， 什么都会，是她需要的人才，救了这个人不亏的。
“先吃饭吧，吃了饭慢慢说。”
“好。”
早餐很简单，小笼包子小米粥，一道咸菜，一道咸鸭蛋配着送粥 ，沈南栀吃了一小碗就放下筷子了。
沈怀恩脑子里闪过一个画面，早饭都是八个碗碟，粥也有四五种，想吃哪个选一个，包子也有好几种馅儿料，而不是这么简单的几个包子就打发了。
大概是以前伺候主子的画面吧，沈怀恩接受了自己是大家族管家的身份，也知道现在他没资格挑剔，能吃饱肚子已经不错了。
饭量还不错，吃了五个包子呢，沈南栀托着腮看他吃完， 像是前世参加宴会，看真正的英式贵族用餐，一举一动都像是艺术，吃个饭都很优雅。
“我吃饱了，姑娘有什么吩咐？”
“啊，没有，你收拾了吧。”
沈怀恩薄唇轻启：“收拾碗筷是丫鬟的活儿，我不会。”
沈南栀：“……”
感觉这个管家有点儿傲啊。
“好吧，我来，我是你丫鬟，行了吧？”
沈怀恩脸一红：“不敢，你是主子，哪儿能你来啊？”
“咱们家就是草根儿出身，你怕是不知道，姑娘我以前是杀猪卖肉的，赚的几个辛苦钱，什么活儿都是自己做的，可用不起这么多的下人啊。”
沈怀恩手一抖，摔了一个碗，他想着沈南栀拿着尖刀红刀子进去白刀子出来的画面，太惊悚了。
“一个碗几文钱呢，你不会故意的吧？”
“我没有，不是的，我不敢。”
打破碗筷的声音让魏婆子听到了，进来道：“姑娘，老奴来收拾吧。”
魏婆子解救了沈怀恩，沈南栀带他去书房，既然是账房，得让人家有账目可管啊。
拿出空间里的盒子来，放在桌子上，“我所有的财产了，你来管吧。”
买了宅子，买了地，还有买衣服，一大家子的吃穿用度也是很惊人的，盒子竟然空了一半儿了。
沈怀恩数了数，“五百三十六两八十九文钱，地契房契不算数的，我只拿这些钱。
首饰玉佩都是你自己保管好了，不算是公账，以后你花钱也得问我要，我批准了你才能用。”
沈南栀没有觉得这样不好，公是公私是私，真正的大公司财务都是独立的，就是董事长也不能说用钱就用钱，得董事会决定了才能拿出钱来。
但是她可以有自己的私账， 有自己的小金库啊。
“行，你安排吧，还有事儿没有？我要出门儿一趟。”
“没有了，你需要两个贴身丫鬟，午饭若是不回来提前打招呼，别让厨房准备。”
沈南栀听着好笑，就她一个人搞的挺重视的，“好吧，我感觉给自己找个麻烦回来，处处管着我。”
沈怀恩特别爱脸红，呐呐说不出话，不管她好像也不行啊。
“好了，逗你呢，今日午饭我肯定回不来，不用准备我的饭菜了，我减肥，吃的很少，你们自己喜欢吃什么自己做，不用管我。”
“减肥？你为什么要减肥？这样挺漂亮啊。”
沈南栀白了他一眼，“男人可真是骨子里的劣根性，哄人的话张嘴就来，你看看我这个身板儿，能一屁股坐死你了，要你娶这样的女人回来，你愿意吗？”
沈怀恩又脸红，他想了好久，若是娶她也不排斥的，虽然胖一点儿，但是真的还算漂亮。
等他回神，沈南栀已经离开了，懊恼的拍下额头，下次一定不犹豫，坚定说出心里话。
沈南栀有自己的主见，她减肥不是为了取悦谁，重新嫁个好夫君，而是为了自己开心，穿的上漂亮的裙子，能让人惊艳的眼神看自己，也是为了健康，肥胖会带来很多疾病的，这些都没必要跟沈怀恩解释。
她今天去宁五爷的庄子，看看他们做的怎么样了。
刚进入庄子，看到绞肉的婆子擦一下鼻子，继续拿肉放进绞肉机里，马上道：“你做什么呢？这锅肉馅儿不能用了。”